Bahaya Kulat!
BAHAYA
KULAT! | Aflatoxin adalah sejenis kimia yang dikeluarkan secara semulajadi oleh
sejenis kulat ( fungi – Aspergillus flavus dan Aspergillus parasiticus) yang
boleh menyebabkan kerosakan pada hati dan seterusnya boleh menyebabkan kanser
hati.
Terdapat sekurang-kurangnya 13 jenis aflatoxin yang terhasil dimana aflatoxin B1 adalah yang paling toksik.
Aflatoxin biasanya ditemui pada makanan ya
Terdapat sekurang-kurangnya 13 jenis aflatoxin yang terhasil dimana aflatoxin B1 adalah yang paling toksik.
Aflatoxin biasanya ditemui pada makanan ya
ng disimpan pada cuaca panas dan lembab.
Antara makanan-makanan yang boleh menghasilkan aflatoxin adalah nasi, kacang,
gandum, jagung dan kacang soya.
Nasi yang dibiarkan semalaman pada suhu dibawah 15 degree Celcius mengandungi Aflatoxin B1 manakala nasi yang disimpan semalaman pada suhu 28 Degree Celcius didapati mengandungi 4 kali ganda kandungan Aflatoxin B1.
Aflatoxin B1 telah dibuktikan boleh menyebabkan kanser hati (HCC – Hepatocellular Carcinoma) . Ia akan
pertumbuhan sel-sel kansermenyebabkan mutasi pada kromoson - kod genetic p5, mengakibatkan tindakbalas sel
melawan kanser akan menjadi lemah dan pertumbuhan sel-sel kanser
Nasi yang dibiarkan semalaman pada suhu dibawah 15 degree Celcius mengandungi Aflatoxin B1 manakala nasi yang disimpan semalaman pada suhu 28 Degree Celcius didapati mengandungi 4 kali ganda kandungan Aflatoxin B1.
Aflatoxin B1 telah dibuktikan boleh menyebabkan kanser hati (HCC – Hepatocellular Carcinoma) . Ia akan
pertumbuhan sel-sel kansermenyebabkan mutasi pada kromoson - kod genetic p5, mengakibatkan tindakbalas sel
melawan kanser akan menjadi lemah dan pertumbuhan sel-sel kanser
No comments:
Post a Comment